教育新闻

舌尖美味:红毛虾少量上市 吃货们跃跃欲试

发布日期:2022-07-11 10:46   来源:未知   阅读:

  说起红毛虾,南通人再熟悉不过了。酒炝红毛虾鲜甜滑嫩的口感是很多人的最爱。这几天又到了“红毛虾”上市的季节,虽然价格不便宜,但是吃货们早已等不及品尝了。

  近日,记者来到如东县城南市场,不少海鲜摊位上已经出现了 “红毛虾”的身影,虾体透亮饱满,但是个头不大。海鲜摊主耿美英告诉记者,这几天前来购买红毛虾的食客还真不少,每天都供不应求。

  记者了解到,红毛虾冬季在深水域越冬,不容易捕捞,而且目前还不能人工养殖。现在的红毛虾刚刚上市,产量不高,成色较好的卖到60元一斤,价格比去年同期高了3至5元,要想吃到便宜又新鲜的红毛虾还要等到开春。

  为了保持红毛虾的鲜味,在如东,大家都习惯于将红毛虾做成醉虾, 酒的香气和虾的鲜气完美融合在一起,在舌尖上回味无穷。